MY BAKE Krem Tartar 75 g

Açıklama

İçerik: Potasyum Bi Tartarat

Krem Tartar, tartarik asitten elde edilen bir potasyum tuzudur. Mutfak alanında kıvam verici ve mayalama özelliği olan bir katkı maddesi olarak bilinir. Yumurta aklarının çırpılmasından sonra sönmemesini sağlayan kıvam verici bir madde olarak kullanılır. Beyaz renkli kristal toz halinde  Krem Tartar’ın herhangi bir kokusu yoktur. Beraberinde kullanıldığı bazı ürünlerle etkileşime girer ve kabarma, kıvam tutma gibi özelliklere sahiptir. Hafif ve pamuk kıvamında sufle, Krem şanti ve pastacılık ürünlerinde katkı maddesi olarak kullanılır.